Chipotle čili / 25g

Crveno-smeđi čili iz zrelih plodova jednogodišnje sorte paprike, uključujući i ljute sjemenke. U meksičkoj kuhinji sušeni čili čili naziva se drugačije nego svježa verzija, a Chipotle je zapravo crveni, zreli čili sorte Jalapeno, sušen polaganim dimljenjem nekoliko dana. Zahvaljujući tome ima ugodnu aromu dima, istodobno paprenu i slatko voćnu. Okus je jednako kompleksan i bogat, sladak, papren, zadimljen i blago zemljast s notama voća.
Naš čili je chipotle tipa Morita koji se dimi kraće kako bi zadržao puniji, voćniji okus—za razliku od tradicionalnog meksičkog smeđe osušenog chipotlea Meco koji se dimi dulje od tjedan dana.
Oporost: 5/10 s blagim početkom, razvija se u ustima i ugodno snažno grije ali ne pecka, a zatim polako nestaje.